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[企业家夜读|孙坚:与更加美好的国民生活方式同行]

导读:《企业家夜读》是一档面对企业家群体及关心、关注这个群体朋友们的阅读朗读节目。每周六、日晚八点,我们都会相聚在电波里。本期做客《企业家夜读》的是首旅如家酒店集团总经理孙坚。

孙坚,现任首旅如家酒店集团总经理,兼任如家酒店集团董事长、CEO。自2004年加入如家以来,带领集团从不到22家门店发展到4000多家,使如家成为中国最大的酒店集团之一。同时,担任中国连锁经营协会副会长、中国饭店协会副会长、中国旅游饭店业协会副会长和中国酒店产业名人俱乐部副主席。

首旅如家酒店集团总经理孙坚(央广网发 张大战 摄)

《我微笑着走向生活》 汪国真

我微笑着走向生活,

无论生活以什么方式回敬我。

报我以平坦吗?

我是一条欢乐奔流的小河。

报我以崎岖吗?

我是一座庄严思索的大山。

报我以幸福吗?

我是一只凌空飞翔的燕子。

报我以不幸吗?

我是一根劲竹经得起千击万磨。

生活里不能没有笑声,

没有笑声的世界该是多么寂寞。

什么也改变不了我对生活的热爱,

我微笑着走向火热的生活!

 

《我不期望回报》 汪国真

给予你了

我便不期望回报

如果付出

就是为了有一天索取

那么,我将变得多么渺小

如果,你是湖水

我乐意是堤岸环绕

如果,你是山岭

我乐意是装点你姿容的青草

人,不一定能使自己伟大

但一定可以

使自己崇高

微笑是热情、是能量

我最早是在80年代初看到汪国真的诗的,其实那时候还没像今天理解得这么深。“生活里不能没有笑声,没有笑声的世界该是多么寂寞。”我第一次读到《我微笑着走向生活》这首诗,就觉得挺简单,但是特别真实,特别流畅。

我不是一个那么文艺的人,但是应该说在那个年代挺清澈的。80年代初有校园歌曲,有最开始流行的流行歌曲,比如《童年》、费翔唱的《故乡的云》……那些词朗朗上口,特别生活化。在那个阶段因为做功课、学文言文都很结构化,突然之间有这么清新的东西过来,与读书不一样。

我是上海人,那时候还看电视剧《上海滩》、世界杯足球赛、1984年洛杉矶奥运会开幕式,大家把电视拿到外面去一起看。有的家里条件开始好了买电视了,会邀请邻居一起去看。最早的时候有9寸的、12寸的、16寸的。70年代到80年代,改革开放使整个中国在不同的领域,不管是娱乐还是体育,各个方面都越来越丰富。我在那段时间好像什么都喜欢,用我母亲的话说就是“三脚猫”功夫,什么都有一点感受。

今天我再去想、再去看这个诗,我特别喜欢的就是那种生活的态度,就是乐观、对生活热爱的这样的场景。

“微笑”这两个字对我来说特别有亲切感。因为十几年来我做如家,如家是一个服务业,我们的企业文化就是家文化。我们曾经有一本书叫《微笑力》,服务本身是让我们更加容易互动的场景,其中微笑具有一种能量,给对方不仅仅是关注,更是一种热情。

零售的本质是对商品的理解

我爸妈都是医生,我母亲就是在防疫站做疾病预防工作的,所以在考大学选专业的时候就选了上海医科大学公共卫生系下面的卫生管理专业。上大学以后,那时候刚刚兴起一些娱乐活动,比如跳舞,每周学校大礼堂都有很多的舞会;另外很喜欢运动,我记得每天下午三点四十五分下课,下课铃还没响就在想应该占哪个篮球场,或者到哪里去打乒乓球;晚上还跟大家一起打桥牌。在那个时间就喜欢这种动脑筋的东西,怎么去博弈所谓的真和假、输和赢。

我大学毕业以后就进入科委做卫生经济学的项目,不久就出国去澳大利亚了。那时候其实我们是带着好奇出去的,家里也觉得可能外面挺好的,那你们去闯闯吧,带了几十块钱就出去了。今天再想起那段经历,对我自己来说,第一是真正的独立了,因为在上海我自己家,基本上是衣来伸手饭来张口的,出去以后你就要自己生活了;第二,慢慢地接触到很多场景,除了去上学之外还要打一份工,去勤工俭学、攒生活费,我也做过外卖送披萨,为了送披萨也需要记路,对当地的情况要更熟悉。

在澳大利亚我学的是商业营销,就是帮助商业,比如给大卖场、购物中心做策划营销活动。在那里做了几年以后,就开始想回来看看,正好第二次回来的时候,发现中国的商业特别是大卖场,像沃尔玛、家乐福等在1996到1997年左右都有一个比较快的发展,我觉得我也可以尝试一下。易初莲花1997年在上海第一家门店就是我策划开业的,从易初莲花开始就慢慢步入了在中国的商业旅程。

我在易初莲花差不多四年时间都担任购物中心的市场部总经理,我学到很多,因为原来只是学营销,更多是渲染气氛,但在那个阶段慢慢开始学商品。当时在易初莲花,我的老板是原来沃尔玛的一个高级副总裁,他一直告诉我们,所有的营销是要懂商品和顾客的关系,零售的本质其实是对商品的理解,你要知道什么商品是吸引顾客的。比如怎么定价格点;在货架上是从高价到低价放,还是从低价到高价放;最好卖的东西应该放在当中还是放在下面。

那个阶段,每天不断地跑,不断去学。每天晚上十点半,当你走进商场的时候,你想吐,为什么?因为一片狼藉!客人走了,货摆地各个地方都有,有的货架是空的。但是你必须要知道明天早上七点,当这个门重新打开的时候,所有的东西都必须井井有条。这其实是一个蛮折磨人的过程,但这是三百六十五天天天你要做的事情。

在易初莲花之后,我在百安居也工作了将近四年。百安居也是大卖场,但内容不一样,第一它是家居,第二易初莲花是亚洲的一个泰国文化的家族企业,而百安居是世界500强,有带着欧洲上市公司痕迹的企业文化。到百安居以后,我就开始自己做了,从原来跟着别人做,现在我会告诉你说如果这样调整一下可能在中国的商业环境下会更好。比如他们在全球做一个叫DIY自己动手的概念,自己刷油漆自己干,这些事情在欧美很普遍,但是在中国不适用。后来我们就把DIY变成CIY,就是Create,你自己创意,但是做还是由工程队来,这个变化其实是需要你去思考的。

每一段经历对我来说都是一种帮助,让我提升。特别是在百安居最后的一年,我一直做市场,到最后的一年开始做区域管理,管了整个华东地区的几十家店。开始真正意义上去看一张财务损益表了,从单一的功能向更加丰富的整体组织架构管理的经营转变,这是一个非常大的飞跃。

职业事业人心中对企业的拥有感

2004年5月,一个人力资源咨询公司来找我,说有一个做经济型酒店的需要请我。我那时候真的没听说过经济型酒店,我说对不起,我没有兴趣,因为我现在的工作也不错,再说这两个行业很不一样。

2004年7月,正好我去夏威夷度假,一看有经济型酒店,原来是一个略微比招待所好一点的小酒店。回来以后到9月份,那个人力资源咨询公司的人又打电话来,他很执着地说,“这样,你不用跟我谈,那两位,沈南鹏先生、梁建章先生,你们可以聊聊天。”我一想,这个倒有点兴趣,因为人都有榜样作用的,南鹏和建章那个时候他们已经做了携程。

去了以后聊天,大家年龄、背景都差不多,然后描绘了一下他们想做的事情,也聊了很多他们自己最早在创业时候的故事。我想,第一他们都是从大公司出来继续做的,而且做得还很棒;第二比较吸引我的,就是当时在只有几家店的时候,这群人竟然说要找一个人,未来要做到1000家店,他们有这种梦想和未来的愿景。

跟他们聊完回来以后,我就去查了一下哪里有一家店就进去了,他们都不知道,然后在那家店里开了一间房间。给我的感觉,第一是蛮规范的,运营标准不低,这样一个地方如果住一晚上我是可以接受的,因为干净程度、基本的条件我认为OK。我觉得这或许真的是一个大市场,所以就开始慢慢的有这个“姻缘”了。

离开原来的公司,也是一件痛苦的事,百安居全球的国际总裁还专程飞过来挽留。在那个时候坦白说,很多人认为我的这个选择是误入歧途,你看你是在世界500强企业做呀,不好?当时我也挺自信的,我说我去好好干,如果干不成我回来继续在零售业,随时随地再找一个工作一点问题都没有。

其实商业的原则是一样的,就是要找到一个商业模式核心的东西,跟我原来从事的零售业不同的是,一个是本地经济圈,一个是异地流动的经济圈。零售业开一家店,看周边三公里五公里的人需要什么,但酒店业的顾客是流动的。既然将来做1000家店,我就要做连锁业未来核心的东西,在零售业就是供应链管理,那么在酒店业就要去转换这个概念。所以产生了怎么样把整个平台的客源更加地聚集,布店上怎么样能够体现出点、线、块、面的组合。

举个例子,比如上海到南京,我先在上海建店,再建南京,这两点一连就是一条线了,在这个线上有常州、无锡、苏州可以布店,几条线连在一起就变成一个块,那么一块一块出来就有一个面。到今天,我们在中国420多个城市就形成整体的版图,已经有4000多家店,它们互相之间是一种网状的结构。因为有这种联系,一是顾客本身的流动性,就可以有更多选择和服务的便利性,同时在运营、物品的效率上都可以慢慢产生集聚的效能。

我们现在的目标是要开5000家店,甚至未来要开10000家店。事实上这种快速发展,最应该面对的就是人才能力稀释的问题。我们有一个如家管理大学,就是找到这个行业的专业人才,学习我们的文化、管理系统和技巧,到现在已经有两、三千名店长从这个学院毕业了。

到今天我在如家有15年的时间,站在这个时点上,我认为这个选择绝对是让我自己脱胎换骨,能够从一个职业经理人转变为一个职业事业人。职业事业人这个概念,就是对企业有内心的拥有感。虽然今天这企业不是我的,可能我也不会占很多的股份,但是15年的企业在我心里就像我的孩子一样,这跟职业经理人有很大不同。

酒店业的未来会更加美好

经济型酒店发展到现在已经20年的时间了,产业架构一定是有经济型的,也有中端的、高端的,这是一个金字塔。我们跟首旅合并以后,从低端最早的如家酒店,到今天的中高端比如和颐,再往上走首旅集团原有的凯宾斯基、建国这样一些品牌,今天我们已经不是一个简单的单系列产品了。经济型酒店作为一个大众的住宿消费产品,它永远会存在,社会的基本消费人群还在这边,但它的产品品质和服务的呈现方式,正在发生着巨大的变化,这是消费群体定义的。

今天我们越来越多地说消费升级,也有越来越多的新型消费者像“90后”“00后”不断涌现,他们对产品、对服务的理解是不同的,所以作为经济型酒店本身来说也需要升级。我们整个行业为什么还是非常朝阳、非常好的呢?是因为第一我们有这么多人口;第二最重要的是我们有越来越多的真正意义上的人口流动,这里面包括两大类——第一类是商务的,第二类是现在的老百姓休闲旅游。

我们做的都是商务酒店的概念,现在也在慢慢开始做像休闲、度假的产品,比如我们在无锡东太湖边上的如家小镇,就是一个郊野休闲旅游的迷你综合体。我们建了一些城市品质的农家乐,也建了很多比如木屋、集装箱、帐篷、房车等各种非标准化的客房,增加了很多射箭、高尔夫、棒球这些大家可以参与、竞技的娱乐方式。这些东西放在一起,就是组合一些个人不太去创意的产品,为社群服务,提高大家的快乐程度。

第二就是我们最新的Yunik独角兽酒店,这是一个社交酒店,它的大堂就像一个活动间一样,每天有狼人杀、有沉浸式话剧,这些不是我们做,都是有专门的博主来做,我们只是提供场地。最近我们的酒店跟腾讯做了一次王者荣耀四周年特约商户的概念,如果在我们的酒店打王者荣耀比赛,可以获得很多的装备。今天的酒店正在跟其他很多行业去做跨界、去做场景化的共用。

过去,酒店纯粹是一个功能性产品,来了就是睡觉,但今天它其实是一个当地生活的承载体,它里面可以有更多的空间,所以有人做新零售,有人做亲子、社群的概念。比如新零售,我们叫零售走进客房,用如家优选APP,针对客人的爱好;比如数码用品、旅行装用品、礼仪性用品,让它能够跟客人有更直接的对话。比如情人节的鲜花、中秋节的月饼,在旅途中可以给家人、朋友选购;孩子开学了,要准备一些床上用品,酒店的枕头被单被套都是非常好的场景,直接就可以转化为我们说的这种新零售。

从2018年开始,我们就在研究酒店顾客积分的未来发展,正好看到区块链技术的出现,所以在广州成立了区块链积分的公司。现在我们的积分区块链的币已经出来,叫如玉,目前每天都有人去购买这个积分,买了以后可以免费兑换房间。区块链在积分上的应用,未来的前景我们比较看好。

我一直说我们在做的事情就是与国民生活方式同行。在美好生活发展过程当中,不断把自己的产品品质、品味做好,更加看到技术的应用,更加看到消费者对娱乐、对游戏、对新事物的需求,帮助提升体验感。从整个酒店行业来说就是这样一个故事,边界更宽泛了,作为专业的酒店管理公司,提供更加专业、更加好的服务。

首旅如家酒店集团总经理孙坚



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