“地理标志”作为“最接地气”的知识产权权利，其认可和保护始于1883年的《巴黎公约》，并通过《TRIPS协定》得以进一步明确。地理标志是区域特色产品强有力的助推和保护，更是城市发展的形象名片。
截止到目前，上海累计地理标志商标15件，地理标志产品8件。包括有，南汇水蜜桃、仓桥水晶梨、金山蟠桃、奉贤黄桃、崇明老白酒等在内的一系列知名地理标志产品，下面我们向大家介绍崇明老白酒。
崇明老白酒
崇明老白酒产地范围为上海市崇明县新村乡、绿华镇、新海镇、三星镇、庙镇、港西镇、城桥镇、建设镇、东平镇、新河镇、竖新镇、堡镇、港沿镇、向化镇、中兴镇、陈家镇、长兴镇、横沙乡。
地标地理
“崇明”意为高出水面而又平坦宽阔的明净平地，它从唐武德年间（公元618年为武德元年）开始显露江面，至今已有1300多年的历史，是仅次于台湾岛、海南岛的中国第三大岛，也是世界最大的河口冲积岛。
崇明岛位于东经121 09 30〞至121 54 00〞、北纬31 27 00〞至31 51 15〞之间，坐落在东海黄金海岸地带，并与长江入海口黄金水道交汇在长江灌入太平洋的缓冲地带，感受着大江大洋不同的情怀。全岛森林覆盖率达20.51％，大气环境质量主要指标常年达到国家一级标准，土壤环境为一级，是“太平洋西岸难得的一块未被污染的土地”，在长三角地区独具生态环境优势。
崇明岛岸线总长209公里，全岛东西长80公里，南北宽13～18公里，面积1267平方公里，岛上地势平坦，土壤肥沃，水土清洁，气候宜人。2009年11月，上海长江隧桥开通，崇明岛屿相对封闭的发展历史轨迹被改写，便捷的交通为崇明岛带来了新的生机。
崇明属北亚热带季风气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量充沛，雨热同季。夏季湿热，盛行东南风；冬季干冷，盛行偏北风。全年无霜期226天；年平均气温15.4℃，最冷1月份平均气温3.4℃，最热出现在7月中旬～8月中旬，平均气温在27.2℃～27.1℃，常年稳定超过10℃以上总积温4843℃；年平均降水量1098.1mm，常年降水日为130天；常年日照时数2008.7h。光、温、水气候条件特别适合农作物的生长，尤为适宜崇明老白酒的发酵、生产和贮存。
崇明岛全岛地势平坦、水土清洁、气候宜人，生态环境良好，因此被称为“全国生态示范县”、“全国首批国家级绿色食品园区”。岛内河网交织、河流众多，优越的自然和地理特征、温暖湿润的气候，适宜酿酒的有益菌种的繁育，使得岛上酿酒季节高达8个月之多，为崇明老白酒的生产创造了极为有利的环境条件。
所以崇明的农产品极其丰富，仅糯稻便有秋前糯、桂花糯、江西糯、果子糯、茄皮糯、拉团糯、铁皮糯、野鸡糯、马鬃糯、一字糯、绣花糯、陈家糯等十几个品种，这些糯米在食用之余，还被崇明人加工成两种驰名中华的产品，一种是著名的崇明糯米糕，另一种就是崇明老白酒。
文化背景
据明朝正德年间（1506-1521年）纂修的《崇明区志》记载：崇明老白酒是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿制而成，加上该酒味道甜润，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之称。
据考证，崇明老白酒发展至今已有700多年历史，早在公元1271年，崇明的农民采集当地生长的辣蓼草（俗称酒药草）和大米一起酿制成酒饭（又称酒酿），酿成的酒饭又香又甜，还带酒精度，在这特定的条件下，放置几天后变成为至今的米酒，后来崇明老百姓称之为“崇明老白酒”。
每年2～4月份的春季和10～12月份的秋冬季，是酿制崇明老白酒的最佳季节，该时段酿制的崇明老白酒，素有酒中之精品的称号。2～4月份是春天，崇明岛通过一个严冬后，水质清澈，空气清新，从海上吹来温暖湿润的东南和东北季风，均有利于酿酒过程中微生物种群的大量繁殖，特别是每年的“倒春寒”这一气候特征，昼夜温差大，使酿酒过程中，出现了微生物菌种的多样性，酶系统愈加丰富，发酵过程中代谢产物更加复杂；加上该时段岛上油菜花开满田垄，那时农家酿出来的老白酒，就如同油菜花一般热烈、纯朴，于是便被唤作“菜花黄”，“菜花黄”酒体丰满、米香浓郁、入口绵甜、色泽金黄。
10～12月份秋冬季，岛上新谷登场，尤其是岛上生长的“寒优湘晴”稻米是酿制崇明老白酒的极佳原料。该稻米质软、心白、米粒饱满均匀。在酿酒过程中，米粒具有吸水快，易蒸煮、易糊化、膨胀小、弹性强、易糖化等特点。在整个糖化培养、发酵过程中，该稻米与其它品种相比，具有发酵温度低，发酵平稳、易控制的特点；加上该时段岛上的芦花白的飘逸、棉花白的浓烈、霜花白的清润，其酿制的崇明老白酒，酒体柔和，无辛辣味，非糖固形物高，入口有厚重感，被唤作“十月白”。
清代的吴澄根据当年崇明风土人情，撰写了100首反映崇明民风民情的竹枝词，编成《瀛洲竹枝词》一书，其中两首诗跟老白酒有关。其中一首写道：“柳陌风吹蒸饭香，农家都酿菜花黄。雷鸣各捣蟛蜞酱，共待栽秧启瓮尝。”诗中前两句描述的就是崇明农家户户忙着酿造老白酒，在栽秧时节用老白酒款待友人的情形。另一首则写道：“致嘱先生放学生，今朝请吃莳秧羹。关坛宿酒猫儿眼，保甲同邀拔报呈。”描述的是农村请吃莳秧羹时，开坛痛饮老白酒的欢畅景象。这两首诗中的“菜花黄”、“猫儿眼”指的皆是崇明老白酒中的珍品。
品牌建设
作为崇明岛先人留下的宝贵遗产，崇明老白酒的独特风味得益于崇明岛得天独厚的自然环境，而其卓越品质则归功于后期的品牌建设之路。
2007年9月，上海市地方标准DB 31/384-2007《崇明老白酒》发布，2014年进一步修订和完善了DB 31/T 384-2014《地理标志产品崇明老白酒》地方标准；2008年6月，《崇明老白酒地理标志产品保护管理办法》发布，在进一步促进崇明老白酒标准化和产业化发展的同时，也保障了生产者和消费者的合法权益。
为做大做强崇明老白酒产业，推动崇明老白酒走出海岛、走向全国，2009年，崇明区相关职能部门组织崇明老白酒企业参加全国地理标志产品保护专题展，充分展示了崇明地理标志产品保护的成果。这对保护地理标志知识产权，促进地方特色经济发展起到了积极的推动作用。
2011年10月，崇明老白酒协会成立。该协会作为政府与企业之间沟通的桥梁，在提高崇明老白酒生产企业标准化水平和提升产品质量方面做了大量的工作：参与《崇明老白酒》和《崇明甜酒酿》两项上海市地方标准的修订；组织企业研讨如何提升崇明老白酒的品质，协调行业内产品价格等，从而不断提高崇明老白酒的品牌化效益，形成了企业主导、政府推动、合力推进的发展模式。
随着崇明老白酒知名度和影响力的日益提升，其品牌效益也不断显现。以上海农家酿酒有限公司为例，该公司在2008年成为首批被国家质检总局核准使用崇明老白酒专用标志的企业，同年，被选为崇明老白酒中试基地，对崇明老白酒进行技术改良。2009年6月，该公司生产的“农本”牌崇明老白酒正式成为上海市政府接待用酒；2010年5月，“农本”牌崇明老白酒获上海世博会事务协调局授权，成为2010年上海世博会特许商品，为崇明地理标志产品走出海岛、走向全国迈出坚实的一步。2016年11 月，“农本”牌崇明老白酒获“第十四届中国国际农产品交易会金奖”。
为进一步提升崇明老白酒的品牌知名度和美誉度，崇明区特别注重挖掘崇明老白酒的品质特性与文化特色，多渠道、多形式地开展宣传，不断扩大崇明老白酒的市场影响力。每到金秋十月，拉开“崇明老白酒节”的帷幕，人们在观摩酿造和品尝地道崇明老白酒的同时，也感受着崇明酒文化的魅力。2016年，崇明区举办了“金坛子”杯崇明老白酒民间酿造大师赛，旨在更好地保护和传承崇明老白酒的传统酿造技艺。不仅如此，崇明区还借助当今社会自媒体蓬勃发展的特点，拍摄和制作了崇明老白酒微电影公益宣传片，并于2016年“橘黄蟹肥”文化旅游节暨崇明老毛蟹开捕节和“金坛子”杯崇明老白酒民间酿造大师赛期间，借助地铁和电梯广告，辅以微信传播，着重宣传地理标志保护制度，进一步促进崇明地理标志产品的产业发展。
傍晚时分，微风徐徐，品尝几只鲜美的老毛蟹，呷几口清冽的老白酒，这便是崇明人的惬意生活。随着崇明世界级生态岛建设的大力推进，崇明老白酒必将向世界闪耀出其传统特产的熠熠光环！
