行走在瑞溪镇，海南日报记者发现，这座小镇并不大，但是生产瑞溪“三宝”的工厂和特产专卖店却很多。
“过去瑞溪‘三宝’散卖的现象比较多，虽然传承了百年的手艺，但不管是包装，还是工艺，都没有统一的标准，品质也良莠不齐。”澄迈华联社食品有限公司董事长王华是瑞溪人，几年前他返乡创业，投资近2000万元开办厂房，注册“瑞溪三宝”商标，生产瑞溪“三宝”农特产品，做到了原料可追溯，制定了统一的制作标准，实现流水线无菌生产，提升了瑞溪“三宝”品质。他还专门请人为瑞溪“三宝”设计各式各样的礼盒，“‘三宝’不仅要有好味道，还要有高颜值”。
黄志和的公司在瑞溪美食风情街的尽头。“我们公司在2009年注册成立，改造自家原有的家庭作坊，建成了现代化生产车间。”黄志和介绍，目前该公司厂房面积600多平方米，内部分区明确，生产加工间、腌制间、烘干间、冷藏库、包装间等一应俱全，涉及从原材料进厂到成品出厂各个环节，食品卫生和安全有保障。
瑞溪镇政府提供的数据显示，目前该镇生产瑞溪“三宝”的企业约15家，小作坊(个体户)近100家，年产值超过2亿元。其中，瑞溪粽子生产企业5家、小作坊(个体户)20余家，瑞溪粽子年产量超过300多万个，年产值3000多万元。
从线下零售到线上同步营销
“同样是粽子，普通粽子几元一个，而瑞溪粽子却能卖到16.8元一个，瑞溪腊肠也是普通腊肠价格的2至3倍，回头客还很多。”澄迈特产专销商李婷说，她们家开门店售卖澄迈特产20多年，瑞溪“三宝”有较高的市场认可度，不仅平时受捧，逢年过节更是成为走亲访友的佳品。
今年5月，李婷注册成立了海南绿康贸易有限公司，生产瑞溪粽子。在端午节前后半个月，生产了10万多个粽子。“有许多朋友打电话找我拿粽子，我都没办法，因为顾客都是上工厂等着，粽子刚出锅就被买走了。”粽子生产线工人肖克章说。
如此紧俏的瑞溪“三宝”是如何打开销路的呢？李婷介绍，瑞溪“三宝”被认可主要得益于产品货真价实，无论是粽子还是牛肉干，亦或是腊肠，当地人坚持精选最好的食材，纯手工制作，产品保持着传统工艺所赋予的口感。她的顾客从线下门店积累而来，目前以省内顾客为主。最近，她们正计划将产品放到网上售卖，向全国推广。
值得一提的是，王华创办的澄迈华联社食品有限公司在京东商城还开办了“中国特产澄迈馆”，将公司生产的瑞溪“三宝”上线，全国各地的消费者可以通过京东商城购买；黄志和则与3个电商平台达成了合作，线上年销售额超10万元。
“线上销售的潜力还有待挖掘，需要加强营销。”王华说，目前公司生产的产品主要销往岛内40多个旅游景点，未来还将组织专业的营销团队，探索线上销售，借助互联网打通农产品销售渠道，拓宽省外市场，提升销量。
培育品牌助力脱贫攻坚
为进一步扩大瑞溪“三宝”品牌知名度，近年来，瑞溪镇常利用元旦、春节、端午等节假日，举办各种形式的风情小镇美食鉴赏会、推介会、展销会。
“瑞溪三宝”品牌推介会，至今已在瑞溪连续举办了3届。相关生产企业积极参与，现场销售粽子、牛肉干、腊肠和100余种特色美食，全面立体展现瑞溪美食文化和传统农产品制作的工艺。
瑞溪镇政府相关负责人表示，在品牌建设的同时，政府还鼓励本地龙头企业带动产业扶贫、助力乡村振兴。在今年6月的“瑞溪三宝”品牌推介会上，现场参与爱心认购的单位和企业12家，认购金额43.2万元，各类特色美食的销售总额突破58万元，认购及销售所得部分用于慰问当地的五保户和建档立卡贫困户。
刚刚过去的一周，在瑞溪镇政府推动下，李婷与70多户贫困户签订了产业扶贫协议。“人多力量大，希望把大家联合起来，既带动大家致富，又能共同推广瑞溪‘三宝’，把品牌推向全国。”李婷说，作为澄迈农副产品行业最早成功走出去的一批本地企业之一，海南绿康贸易有限公司未来将充分利用和挖掘社会资源与渠道，重点推广瑞溪“三宝”及瑞溪优质特产，让瑞溪特产走向全国。
(本报金江9月26日电)
