原标题：长沙市生活必需品市场运行情况分析(2019年8月12日——2019年8月18日） 来源：长沙市商务局
根据长沙市市场监测显示：56种商品价格上涨，占31.28%，38种商品价格下跌，占21.23%，37种商品价格持平，占20.67%,48种商品无价格数据，占26.82%。其中，涨幅超过40%的有0种，占0.0%，涨幅在30%-40%之间的有1种，占0.56%，涨幅在20%-30%之间的有4种，占2.23%，涨幅在10%-20%之间的有0种，占0.0%，涨幅低于10%的有51种，占28.49%。
一、蔬菜市场
本周（2019.8.12—2019.8.18）对蔬菜价格行情监测结果显示：本周14种蔬菜品种总体供应量保持平稳；主要受监测的14种蔬菜的综合平均批发价为2.76元/公斤，上周为2.86元/公斤，蔬菜整体价格较上周下跌4%。
本周14个品种中4个品种价格上涨，6个品种价格下跌。上涨的品种为：西红柿、莴笋、黄瓜、大白菜，涨幅分别为：15%、9%、3%、2%；下跌的品种为：豆角、红椒、白萝卜、红萝卜、茄子、冬瓜，跌幅分别为:19%、14%、11%、4%、3%、3%。其中土豆、芹菜、包菜、青椒的价格保持平稳。
本周市场销售量前6位的蔬菜分别是：青椒、土豆、大白菜、芹菜、红椒、红萝卜，成交量分别为1003万公斤、417万公斤、358万公斤、282万公斤、257万公斤、246万公斤。
行情趋势：本周市场上蔬菜供应充足，整体菜价有所下跌。下跌主要原因：一是蔬菜供应充裕，品种丰富所致；二是受高温天气的影响，蔬菜交易容易出现浮动；蔬菜的不易储存，导致菜价下滑所致。预计下周蔬菜价格将持平或还有所波动起伏。
二、猪肉市场
1、据我市市场监测数据显示，2019年8月12日-2019年8月18日我市屠宰场放心肉上市量为17616头，日均上市量2813头，环比下跌10.52%。
2、屠宰场生猪收购均价约为23.22元/公斤,环比上涨9.48%;屠宰场猪肉批发均价约为28.95元/公斤,环比上涨9.58%。
行情趋势：本周猪肉销量持续大幅度减少，收购价及批发价持续大幅上涨，主要是:1、受非洲猪瘟的影响，本地生猪补栏缓慢，随着外地生猪的逐渐消耗，生猪供应日趋紧张。2.目前生猪及猪肉价格已达近6年来高位，消费者目光转向鸡肉、羊肉、牛肉及水产品，猪肉市场消费将走向疲软。3.后期通过加快生猪出栏量的迅速提高以及猪肉消费量的疲软造成供应过剩，那么猪肉价格就会慢慢回落，只是这还需一个较长的时间。目前随着学生开学和中秋、国庆节假日的来临，猪肉消费需求量增加，预计后期猪肉市场仍将以上涨为主。
三、其它市场
——粮油市场：本周我市粮食批发均价为4.33元/公斤，环比持平；散装食用油批发均价为15.97元/公斤，上涨0.44%，环比基本持平。作为生活刚需品，我市粮油市场价格一直比较稳定，说明我市在粮油方面供应非常充足，预计后期粮油市场也将稳定运行。
——禽蛋市场：本周我市禽类批发均价为20.20元/公斤，环比上涨1.00%；鸡蛋批发均价为10.5元/公斤，环比上涨5.00%。本周禽蛋类有所上涨，和近期猪肉供应不足、价格过快上涨有关，猪肉不再是消费者首选。不过我市禽蛋类市场产品丰富，供应充足，预计后期整体价格依然以平稳为准。
——水果市场：本周我市水果（目前以葡萄、菠萝、梨、香蕉、西瓜、苹果等为监测对象）批发均价为6.74元/公斤，环比下跌0.88%。本周水果市场整体价格略有下跌，说明现阶段水果供应非常充足，供需结构平衡，估计后期水果市场整体价格稳中有降。
——水产品市场：本周我市水产品（目前以鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼等四大淡水鱼和大小带鱼、大小黄花鱼等2类咸水鱼为监测对象）批发均价约为15.72元/公斤，环比上涨1.35%。酷暑季节，水产价格依然坚挺，当与近期猪肉市场价格已居高位有关，预计后期水产市场价格还会有所上涨。
