当下，动动手指就能享受便捷的外卖服务。但不少用户在外卖订餐时，却因为各个商家描述不一，出现选择困难症。11月1日，中国贸促会商业行业委员会发布外卖行业首个规范餐品描述信息内容的团体标准T/CCPITCSC 036-2019《外卖送餐服务 餐品信息描述规范》(下称《规范》)，该标准由美团点评牵头，联合中国标准化研究院、中国饭店协会外卖专业委员会、中国标准化协会服务贸易分会、中国农业大学、北京食品科学研究院、西贝、喜茶等机构和企业起草，对外卖送餐服务中餐品的基本信息描述的术语、定义和要求进行规定。
该《规范》将为全国外卖商家提供全面服务，完善的餐品描述信息将大大提升消费者满意度，引导行业规范发展，提升商家服务品质。
美团点评集团副总裁、外卖事业部总经理韩建详细介绍了《规范》的详细内容。他说，外卖已经成为当代一种基础生活服务设施，美团点评肩负着“帮大家吃得更好、生活更好”的使命，服务着590万商家和4.2亿用户，带头制定、发布、推广餐饮行业的标准是义不容辞的责任。美团除了制定首个外卖餐品信息描述标准，还将为商家提供相应的数字化工具，指导商家自主完成信息建设，进而推动全网数字化水平。此次《规范》发布仅仅是美团送餐服务标准化建设的第一步，未来美团将持续投入，加快推动餐饮外卖行业的标准化进程。
济南是外卖餐品描述规范试点推广的第一站，从10月试点至今已有超过7000家商家使用了餐品描述的新标准。经十路连城国际商业中心内，这家名为“佛跳墙.捞饭”老板柳毅已经逐渐习惯在上线餐品时，将餐品的信息一一填上。记者留意到，参与试点商家的订餐页面右上角都多了一个“食材公示”的标签，点开一道西兰花炒虾仁的餐品，即可看到包括“主料、辅料、份量、菜系、制作方法、口味”等描述信息，餐品的所有信息一目了然。在过去，由于商家自身生产能力参差不齐，信息描述只能通过数百万商家和用户的沟通达成，难免出现误解。比如北方的一人份和南方的一人份相差甚远，部分辅料的添加也会直接影响消费者的满意度反馈。现在有了这个描述规范，商家就更加了解该如何备料和改进产品，消费者也能更直观清晰地了解到餐品，以做出符合自己口味和要求的决策。这一套关于餐品信息描述规范在济南进行试点和反馈后，将会推广到全国。
一个好标准既解决了消费者的痛点，也给餐饮商家规范经营指出方向。事实上，在《规范》的起草过程中，美团点评除了多次邀请相关领域的专家进行评审讨论，还引入了喜茶、西贝等优秀餐饮企业代表共同起草，充分听取来自商家的声音。
中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆表示，我国2017年修订的《国民经济行业分类》包含1380个行业小类，其中就新增了“外卖送餐服务(H6242)”，现在越来越多人通过互联网平台使用外卖订餐服务，但精美菜品图片的背后到底是否名副其实，消费者理应拥有更多知情权。《规范》的制定和发布不仅保证了用户的知情权，也减少了因信息不对称产生的纠纷和争议。此外，《规范》让餐饮商家填写餐品信息时有了标准化流程，明确商家餐品生产需遵守的规范。他表示，本次与美团点评合作发布团体标准，有效填补了外卖餐品信息缺乏标准的行业空白，对引导促进外卖行业发展、提升服务品质、满足老百姓对吃的需求等方面起到深远的推动意义。
美团点评集团副总裁陈荣凯表示，餐饮行业作为服务行业的重要组成部分，亟需强化服务标准对行业规范、统一的支撑，从“不标准”走向“标准化”，这样才能推动餐饮行业标准的提升。美团作为行业领军企业，有责任、有义务也有能力，加强标准化工作，推动餐饮行业的数字化和智能化改良，将致力于探索互联网+生活服务业+标准化。他表示，标准化是提升服务质量、规范服务行为和改善消费环境的重要工具，美团将夯实内功的同时推动行业的变革和发展。
中国农业大学食品学院副教授吴广枫表示，过去的行业标准更多服务于餐饮原材料生产，在餐饮服务商方面并不多。随着外卖行业的兴盛，标准化建设是一件水到渠成的事情，未来对整个外卖餐饮产业的提升有着巨大提升作用，万千商家将因此受惠。
