西宁美食节:手艺见功夫 炉灶传文化:西宁美食节

人民网西宁8月16日电（杨霆）8月15日，第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节美食评选活动举行。青海十大名菜、十大名小吃等正式出炉。

本次美食评选由西宁市商务局、西宁市文旅广电局和青海饭店烹饪协会共同举办，旨在为深入挖掘地方特色美食文化，打造本土餐饮文化品牌。来自省内138家餐饮单位选送的219件美食作品参与了本次评选。

本次美食评选以“历史悠久、家喻户晓、四季常有、老少皆宜、本地食材、工艺传统”为标准，突出美食的地方性、历史性、传统性和普遍性，研选推出了酸辣里脊、青海三烧、糊羊肉、袈裟牦牛肉、青海黄菇炒肉等青海名菜十大品类及酿皮系列、搅团、狗浇尿、酥盒丸、青海抓面等青海名小吃十大品类。

评选现场，6名专家评委和10名大众评委依据色泽形态、口味质感、工艺火候、营养卫生和地方特色等评价标准，对各参赛作品进行了甄选品鉴。经过激烈的评选，一批优秀的旅游餐饮企业代表和匠心独运的美食手艺人和传承人脱颖而出。

据悉，第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节自7月26日开幕以来，分别在唐道637、小新街、新千夜市、鼎安名城步行街、湟中宗喀驿中心广场、大通花儿步行街华府广场等特色美食街区的415家商户举行。截止目前，各分会场共计接待美食爱好者1000余万人次，累计营业额近6400万元。

此次美食节，以美食为媒，为青海百姓和各地游客奉上了极具地方特色的美食盛宴，让市民和游客增强了舌尖上“青海记忆”；同时向全国全面展示了青海美食文化，传播了青海美食的精彩故事。