7月20日上午，乌兰察布市集宁吃街吉祥广场人潮涌动、美食飘香，马头琴欢快奏响，歌者放声颂唱，舞者裙角飞扬。在一派欢乐祥和的气氛中，第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食文化节正式拉开帷幕。
演员们在美食节开幕式上齐唱《我和我的祖国》献礼祖国70华诞。
本届美食节活动以 畅游京郊草原，乐品 中俄蒙 美食 为主题，不仅有满汉全席、八大菜系展、蒙餐文化展、诈马宴、 一带一路 国际宴席展、乌兰察布56味吉祥锅等分区展示，还有别开生面的世界马铃薯烹饪争霸赛、熬奶茶比赛、搓莜面比赛等现场竞赛活动，来自多国各地的花样食材、美食、制作工艺也悉数登场。
演员在诈马宴剪彩仪式上表演蒙古族舞蹈。
据了解，乌兰察布是内蒙古自治区农牧业大市，蒙元文化发祥地，素有 中国薯都 燕麦之乡 中国草原避暑之都 之美誉。近年来，乌兰察布市充分发挥地理、气候和区位优势，做大做强旅游、绿色农畜牧产品和物流等产业，加快绿色农畜牧和冷凉蔬菜产业发展步伐，全力打造京津地区供应基地产业化发展，助力全市脱贫攻坚，把发展马铃薯、燕麦、冷凉蔬菜等产业作为农村产业结构调整的重要战略举措，坚持走 绿色、品牌 发展之路，打造面向首都的绿色农产品生产供应基地。
熬奶茶大赛上的蒙古族美食吸引众多中外游客观看、品尝。
开幕式上，中国食品工业协会认定乌兰察布市为 中国草原酸奶之都 并颁发了牌匾。另外，乌兰察布市马铃薯烹饪人数最多、乌兰察布56味最大锅两项纪录获上海基尼斯世界纪录认证并获颁证书。
内蒙古味道 寻味乌兰察布 活动现场发布了乌兰察布经典十味：丰镇月饼、卓资熏鸡、莜面全席、红焖羊肉、乌兰察布三宝、大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶羊肉蒸饺、蒙古肉粥、抿面。
参加搓莜面比赛的厨师在制作莜面。
开幕式当天还举办了 百团万人乌兰察布旅游启动仪式 绿色食材展示和餐饮企业推介、招商洽谈会 中国乌兰察布国际餐饮、旅游文化高峰论坛 等系列活动。
特色美食吸引游客驻足。
本届美食节活动旨在全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺，以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，促进一二三产业融合发展；发挥乌兰察布市品牌优势、文化优势，推动特色食材转化，助力脱贫攻坚和经济发展；打造一批名菜、名厨、名店、名企和一支优秀的餐饮企业家队伍，让乌兰察布美食成为内蒙古味道的一张亮丽名片。
特色美食吸引游客驻足品尝。
长风劲草彩云飘，美食美景任逍遥。
乌兰察布市作为 中国最美养生休闲旅游城市 全国避暑旅游十强城市 ，这里气候凉爽、空气清新，夏季平均气温18.8℃，被中国气象学会命名为 中国草原避暑之都 ；这里草原壮美、天高地阔，拥有杜尔伯特、辉腾锡勒、乌兰哈达三大特色草原，被誉为 草原博物馆 ；这里湖光山色、钟灵毓秀，察尔湖、林胡古塞、苏木山等山水美景让人心旷神怡、驻足长留。特别是随着美食文化节品牌的唱响，住宿购物、节庆赛事、文化演艺等休闲旅游功能日益健全，游客集散中心、房车营地、智慧旅游等服务保障能力全面提升，乡村游、研学游、自驾游等旅游线路逐渐完善。乌兰察布正在成为各方游客远离尘嚣、畅享清凉的首选之地。
白云飘在蓝天里，我在草原遇见你。
乌兰察布市诚邀八方宾客相约京郊草原、欢聚避暑之都，共享中俄蒙美食文化的饕餮盛宴，现场感受 草原丝路 万里茶道 的独特魅力。
据悉，本届美食文化节活动将持续到7月30日。活动以集宁区为中心，与乌兰察布市其他旗县区分会场形成联动。主办方邀请了 一带一路 沿线国家代表参加，更加突出国际性、文化性、大众性，进一步促进了 一带一路 沿线国家、地区、城市之间的饮食文化交流，助推中俄蒙跨境文化旅游繁荣发展。
