据了解，2010年湛江市被正式授予为“中国海鲜美食之都”称号,成为全国唯一获得这一殊荣的城市。“湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心”是湛江市政府专门为"中国海鲜美食之都"这块代表湛江的金招牌而设立的宣传、推广机构。近年来，该中心成功举办了多届中国（湛江）海鲜美食节、2016餐饮海鲜食材采购大会、海鲜菜式发布会、2018中国饭店协会海鲜委“考察湛江海鲜食材”暨“湛江开渔宴”等活动。
是由“湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心”邀请湛江本土名厨成立专门研究海鲜菜的下属部门。目前成员有20多位，分别是金紫荆餐饮管理有限公司总经理（南粤厨王)郑向阳任院长，膳丰餐饮管理有限公司总经理陶鸿筹、湛江海滨宾馆行政总厨(中国烹饪大师)陈志伟、翠悦轩行政总厨（米其林大厨）钟日欢，岭南师范学院庞泽 、大天然海鲜居行政总经理兼总厨魏庆国等任副院长，蚝圣餐饮管理有限公司总经理谢秋成任秘书长，汇聚了湛江餐饮界精英人才，目的共同为湛江的海鲜美食烹饪文化发展提供动力。
当日早上十点半，该研究院的成员在郑向阳院长的带领下，将准备好的食材拿到特呈红岛度假湾酒店。各自领取自己的食材后，大家就立刻进入状态，纷纷对自己的食材进行加工，充分利用场地的设施展示自己的厨艺。一个钟头后，研究院的成员们都将自己这次要展示的创新菜做好，并进行摆盘端上桌。据介绍，这次的创新菜有串烧巴马野香猪肉、食上瘾鹌鹑蛋烧生蚝、醋汁掌亦、七彩锦绣丁、法式布丁、海鲜葱油栗香包等等。
交流学习中，学员们分享自己的创新菜创作心得，大家畅所欲言，现场气氛十分活跃。尤其是品菜环节，大家更是积极给意见和建议，将活动推向新的高潮。
活动最后，郑向阳院长做了精彩的总结发言。他希望类似这样的组织交流活动以后要经常举办，还要定期举办。成员们要注重职称考核提高个人素质，积极参与全国竞赛提高师门菜式质量和水平；要加强菜式创新引导行业潮流和积极筹备出书立著传承粤菜饮食文化；要借助新闻媒体的力量打造市民名厨效应及餐饮连锁品牌，树立典范，引领成员们齐齐走上致富之路。
据了解，12月18号，由湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心主办、“海鲜菜研究院”承办的“中国海鲜美食之都2019年度海鲜创新菜发布及品鉴会”将在金紫荆酒楼举行，届时有粤港澳大湾区及湛江众多餐饮界、厨师界及媒体大咖相聚一堂、共同演绎海鲜菜烹饪技艺、品尝美味海鲜菜，为擦亮湛江“中国海鲜美食之都”这一金字招牌贡献力量，助推湛江市加快建设省域副中心城市。
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